Kue Penutup Terbaik di Paris, Menurut Top Chefs

Dessert Makanan Penutup Terbaik di Paris, Menurut Top Chefs - Ketika seseorang menawarkan makanan penutup Paris, Anda akan selalu berkata, "Ya." Ibukota Perancis adalah rumah bagi tuan-tuan alam semesta pastry, berasal dari Marie-Antoine Carême, yang pada awal 1800-an mempopulerkan permenungan rumit seperti millefeuille, croquembouche (menara puff krim karamel enrobed), dan stroberi Romanov , ramuan seperti parfait dari beri yang diasinkan dan krim kocok. Itu salah satu alasan dia menjadi koki selebriti pertama di dunia.

Apresiasi hidangan pencuci mulut sangat tinggi sehingga salah satu pelanggan top Paris baru saja membuka toko di real estat berharga hotel le Meurice. Nya adalah salah satu dari selusin kue-kue tukang roti terbaik untuk dicoba, seperti yang direkomendasikan oleh koki ahli yang tahu satu atau dua hal tentang membuat keajaiban dari tepung, mentega, gula, dan krim.

Dari tart apel luhur yang dipetik oleh salah satu pembuat roti terbaik Amerika hingga kue limau paling indah yang dipilih oleh pencipta Cronut kelahiran Prancis, di sinilah tempat untuk memanjakan gigi manis Anda sekarang dengan sedikit macaron yang terlihat.

Odette
Pembangun kerajaan Nobu Matsuhisa membuka restoran pertamanya di Paris pada 2016, dan saat itulah ia jatuh cinta pada puff krim Odette. "Meskipun ini adalah hidangan penutup klasik Prancis, ini sudah populer di Jepang selama bertahun-tahun, dan koki Jepang bahkan telah mengadaptasi klasiknya." Di sini, kue pastry yang keemasan dan lembut diisi dengan isian mulai dari vanilla klasik dan cokelat hingga praline, pistachio, dan teh hijau yang lebih nikmat.

Le Meurice
Di ruang makan Meurice yang ditata apik, kreasi Cédric Grolet yang luar biasa telah mengumpulkan begitu banyak perhatian, ia membuka butik kue di hotel, di mana Le Citron Vert ditawarkan, di musim. Chef Dominique Ansel, yang memahami kekuatan berinovasi (lihat: Cronut), senang dengan kue-kue "indah" yang persis menyerupai buah dan kacang segar. Untuk hidangan penutup ini, "kulit" luar ditekstur agar terlihat seperti jeruk nipis, lengkap dengan daun dan batang, dan berisi mousse kapur dan nugget selai jeruk nipis kapur di tengahnya.

Pierre Hermé
Koki berbintang dua Michelin, Hélène Darroze menyebut Pierre Hermé "Picasso pastry," dengan ciptaan favoritnya sebagai Plaisir Sucré: biskuit dacquoise (kue pencuci mulut) dengan hazelnut renyah, keripik kacang, wafer tipis susu cokelat, susu chocolate ganache, dan milk chocolate cream. “Mereka sempurna dalam hal tekstur, keseimbangan, dan rasa manis. Pierre Hermé mengubah dunia pastry di Prancis. ”

La Pâtisserie des Réves
Salah satu pississeries paling bergaya dikota membuka pintunya pada tahun 2009 di Left Bank, dengan permen Philippe Conticini ditampilkan seperti perhiasan diruang kecil berwarna pastel.

Stohrer
Karena toko roti tertua di Paris Nicolas Stohrer adalah koki pastry Louis XV dan membuka toko ini pada tahun 1730 kreasi di Stohrer klasik, yang mencerminkan tradisi Perancis selama berabad-abad. Salah satu yang paling terkenal adalah Puit d’Amour, atau Well of Love, di mana basis puff pastry ditaburi krim vanilla bourbon dan glasir karamel. "Ini sangat kental, sangat kuno, dan sangat Prancis," kata koki Perancis yang berbasis di London Pascal Aussignac. "Jangan mencobanya jika Anda sedang diet."

Du Pain et des Idées
Since it opened in 2002, this neighborhood bakery has evolved into one of Paris’s top destinations for bread, as well as for its whimsical, croissant-styled “Escargot.” The snail-shaped pastry fillings change seasonally, but founder Christophe Vasseur is most famed for the pistachio-and-chocolate version. “It’s a combination of the pistachio flavored pastry cream, chocolate chips, and airy yet buttery pâte feuilletée, all of which complement each other,”  says chef Pierre Koffmann. “A guilty pleasure!”