Makanan Penutup Yang Ada di Perancis Paling Terpopuler

Makanan Penutup Yang Ada di Perancis Paling Terpopuler - Makanan penutup adalah bagian tak terpisahkan dari masakan Prancis, mencerminkan tradisi kuliner yang terbaik. Rasa lezat dan penampilan lezat mereka telah membuat persiapan yang manis dan karamel mendapatkan pengakuan global. Berikut adalah beberapa item makanan penutup pilihan sendiri dari Prancis untuk menyenangkan hati Anda.

Ini adalah daftar makanan penutup dari masakan Prancis. Di Prancis, seorang koki yang menyiapkan makanan penutup dan kue-kue disebut pâtissier, yang merupakan bagian dari hierarki dapur yang disebut brigade de cuisine.

Paris-Brest

Dibuat pada tahun 1910 oleh chef Louis Durand untuk merayakan balap sepeda Paris-Brest-Paris yang terkenal, yang mengarah dari pusat kota Paris melewati pintu toko kue di Maisons-Laffitte ke Brittany dan kembali, makanan penutup yang dekaden ini adalah klasik Prancis sejati ditemukan di pâtisseries di seluruh negeri. Dengan bentuk yang menyerupai roda sepeda, Paris-Brest dibuat dengan cincin pâte à choux - kue berongga bengkak yang secara tradisional dibumbui dengan fleur de sel, atasnya dengan almond yang dipipihkan, dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Île flottante

Flottante atau pulau terapung adalah hidangan penutup populer yang berasal dari Perancis, terdiri dari meringue yang dibumbui dengan custard vanili dan atasnya dengan saus karamel dan almond panggang. Meringue biasanya dibuat dari putih telur kocok, gula, dan ekstrak vanila.

Makanan penutup klasik ini adalah salah satu makanan pokok kenyamanan Perancis, meskipun populer secara internasional, di negara-negara seperti Austria, Hongaria, Kroasia, dan Italia. Di Prancis, biasanya disajikan di restoran bistro, kantin, dan pinggul. Meskipun merupakan makanan penutup yang sangat populer, penemunya masih belum diketahui.

Pulau terapung yang ringan, halus, dan rendah lemak, diyakini memiliki cita rasa terbaik saat disajikan dingin (atau dalam beberapa kasus, pada suhu kamar) setelah makan besar, meskipun dapat dikonsumsi sendiri, sebagai siang hari yang lezat. memperlakukan.

Buche De Noel

Kue bolu yang didekorasi dengan rumit, digulung, dan diisi ini dibekukan dengan cokelat mentega yang dibuat agar terlihat seperti kulit pohon. Beberapa dekorasi mungkin termasuk tongkat marzipan, sarang laba-laba, dan jamur meringue. Asal-usul kue dapat ditelusuri kembali ke tradisi Celtic lama merayakan titik balik matahari musim dingin, hari terpendek dalam setahun.

Bangsa Celtic akan membakar kayu sebagai persembahan bagi Matahari untuk kembali ke Bumi. Ketika tradisi itu lenyap dengan kedatangan kompor rumah, balok kayu besar digantikan oleh cabang kecil yang secara tradisional diletakkan di tengah-tengah meja makan, dikelilingi oleh hidangan lezat dan manisan yang diberikan kepada para tamu sebagai hadiah.

Seiring waktu, cabang berubah menjadi kue log Yule yang kita kenal sekarang, tetapi apakah itu ciptaan Paris atau Lyonnaise masih menjadi bahan perdebatan sengit. Apa yang kita ketahui adalah bahwa tukang roti Paris mempopulerkannya pada abad ke-19, dan referensi tertulis tertua tentang kue tersebut dapat ditemukan dalam buku tebal berjudul The English Huswife yang berasal dari tahun 1615. Sejak itu, kue ini menjadi kue Natal tradisional paling populer di seluruh Prancis, dan dibuat dalam berbagai macam warna dan rasa.

Montebianco (Mont Blanc)

Montebianco atau Mont Blanc adalah hidangan penutup yang dibuat dengan kastanye manis yang dimaniskan dengan krim kocok ringan. Karena kemiripannya dengan gunung yang tertutup salju, makanan penutup ini dinamai Mont Blanc, gunung tertinggi di Alpen, dibagi oleh Italia dan Prancis - yang terakhir juga bisa berlaku untuk versi manis, yang asalnya masih diperdebatkan di antara kedua negara.

Menurut legenda, itu adalah makanan penutup favorit keluarga Borgia, dan resepnya dapat ditemukan di buku masak Italia dari tahun 1475. Sumber-sumber lain menunjukkan bahwa itu mungkin ditemukan di bawah Kerajaan Savoy, ketika wilayah Piedmont dan Prancis dipersatukan - Mont Blanc terletak tepat di perbatasan antara Italia dan Prancis, jadi resepnya mungkin diciptakan di wilayah umum tempat penyebarannya ke seluruh Eropa dan lebih jauh. Versi tradisional Italia dibuat dengan chestnut rebus murni yang dibumbui dengan susu, coklat, vanila, rum, gula, dan sedikit garam, dihiasi dengan krim kocok, sementara versi Prancis juga diperkaya dengan bumbu meringue yang renyah.

Itu adalah versi Prancis yang mengilhami Mr Sakota tertentu untuk membuat Monburan, Jepang mengambil makanan penutup ini. Dia mencicipinya selama kunjungannya ke Paris dan sangat kewalahan sehingga dia membuka toko kue di Tokyo yang menawarkan varietas Jepang, dibuat dengan chestnut dalam sirup. Saat ini, Monburan adalah makanan penutup pokok di setiap toko kue Jepang, ditawarkan dalam berbagai varietas dalam semua warna, karena penambahan stroberi, ubi jalar, teh matcha, atau labu.